新发地疫情暴露供应链可追溯体系等短板 传统农批市场该何去何从？
2020-07-10 17:27:35   来源：生鲜头条   点击：

导语：受疫情影响，6月13日，北京新发地农产品批发市场暂时休市，进行全面的卫生整治和环境消杀。世界上绝大多数国家的鲜活农产品都经由农产品批发市场流通，各国都是如何做监管的？

北京疫情突变，新发地批发市场和三文鱼成焦点

 
在连续56天无新增病例后，北京新冠肺炎疫情形势突变。数十个新增确诊病例相关性指向了北京新发地农产品批发市场，并且在分割三文鱼案板上发现了新冠病毒。
 
根据官方通报，在对1940名市场从业人员主动筛查核酸检测中，在新发地采集的517件样品中，有45人咽拭子阳性，另在海淀一农贸市场中发现1例阳性，是新发地确诊病例的密切接触者。
 
6月12日，市、区疾病预防控制中心在全市农贸批发市场、大型超市等排查，采集海鲜、肉类等食品及外环境涂抹标本5424份，完成新冠病毒核酸检测，新发地市场发现40件环境阳性样本，其余农贸批发市场、大型超市均为阴性。
 
新发地市场发现的40件环境阳性样本，“有的来自三文鱼案板，有的不是。”北京市卫生健康委新闻发言人高小俊回应《中国新闻周刊》说。
 
专家说，三文鱼这样的海鲜不大可能成为新冠病毒的中间宿主，即便最终证实新发地市场的疫情与三文鱼有关，也更可能是三文鱼在养殖、运输、销售等环节中“沾上”了病毒，而非鱼自己“感染”了病毒。但是暴露了三文鱼这类初级农产品在批发市场中的监管盲区。
 

“新发地”休市，发现农产品批发市场监管盲区

 
6月13日凌晨3时起，新发地农产品批发市场暂时休市，将进行全面的卫生整治和环境消杀。
 
据新发地官网介绍，该市场承担了北京80%以上的农产品供应。在全国4600多家农产品批发市场中，新发地市场的交易量、交易额已连续17年位居全国第一。
 
“批发市场脏乱差，没有严格的清洁消毒措施，容易发生聚集性传播。”一位从事过食品安全检测和餐饮业的刘鹏说，新发地批发市场45人咽拭子检测呈阳性，说明病毒在市场可能已经传播了一段时间。
 
批发市场的分割环境常常不太卫生——进入市场的鱼类为一整条，个头很大，需要先分割成小块，但市场监管部门没法管，因为分割的三文鱼被归为初级农产品。
 
“如果三文鱼被拿回去做刺身，分割的批发市场就成了直接加工、直接入口食品的地方。”刘鹏警示。如果批发市场分割三文鱼的场地，严格按照清洗消毒的流程来，切割三文鱼的菜板是不太可能检测到新冠病毒的。
 

北京的“菜篮子”“果篮子”

正在经受新冠病毒的考验
 

“草鱼扔了几十袋，小2000斤哪。扔吧，扔吧，新发地（变）垃圾站啊。”
 
6月13日，一则北京新发地农产品批发市场商户扔货物的视频引起网友热议。扔掉货物的商户、散落满地的生鲜、等待进行核酸检测的长队，视频中的很多元素都令人担忧。
 
据官方数据，6月11日至15日，北京累计新增本地确诊病例106例，绝大多数与新发地市场有关联。
 
北京的“菜篮子”“果盘子”正在经受新冠病毒的考验。包括里面的商户、周围的居民，和新发地市场建立32年来带动发展的一切。

封闭前的新发地农产品批发市场。图/图虫创意

商户们的生活

 
6月14日下午，北京气温达到34℃。新发地市场被封锁的所有出入口前，供执勤人员饮用的桶装水晒得发热。没人在附近逗留，路过车辆开得飞快，整条街除了蝉鸣，再无任何可听到的响亮声音。
 
柳京的1万多斤西红柿正在市场里加速腐烂。他告诉中国新闻周刊，新发地6月13日零点开始封闭，而他的发货时间是凌晨5点，因此完全无法进去处理。
 
即便进去，主要处理方式也无非当场扔掉或就地分发两种。13日北京新增病例活动轨迹涉及新发地市场，防疫部门又在市场从业人员及环境中检出新冠病毒核酸阳性，为求保险，商户们别无选择。
 
“平常我每天都能卖一万斤左右的西红柿，多的时候一天能卖两万斤。” 谈及这次损失，柳京惋惜不已。然而复工时间未定，疫情防控手段还在加强，自费做完核酸检测后，他能做的只有等待。
 
他已经很久没有过过这种慢节奏的生活了。
 
在老主顾们的印象里，新发地市场最热闹的时间永远在凌晨4点。那是北京当地人的进货主场，大到物美、永辉等连锁超市，小到开车或坐公交特意赶来的商贩和市民，都要在这期间买走当天最新鲜的食材。
 
商业人物2017年的报道补全了商户之后的工作流程：7点-9点走外调，这是出货量最大的时段，对象为河北、天津等地的批发商；下午4点货物大体清空，司机返回上级市场，将货物装车，在第二天凌晨4点商户发货前运回。
 
周而复始的工作安排下，新发地市场的商户很少有松懈的机会。但从部分商户在短视频平台上发布的内容来看，他们十分享受忙碌带来的成就感。
 
一位热血的男商户爱记录“不到半小时一车结束！”的卸货抢货场面；一位走专业路线的女商户乐于展示测量水果大小、甜度的仪器；卖大葱的夫妻爱在凌晨出摊时自拍，表示“已经习惯起早贪黑的生活”……他们在视频里充满干劲。
 
可此刻，他们无法再与新鲜的货物一同出镜，更不愿详谈现状和金额损失。突然闲下来的生活让他们的干劲无处挥洒，谈及近几日做了什么，一位商户对中国新闻周刊直言：“我这几天光接受记者采访了。”