柑橘类产品研发趋势及市场现状
2022-08-24 14:14:48   来源：中外香料香精第一资讯   点击：

柑橘精油作为天然防腐剂越来越受欢迎

柑橘精油作为绿色农药获得高触感

改变有效成分的性质仍然是制造商关注的关键问题

芳香疗法的稳健应用以巩固需求

柑橘类水果(橙、柠檬、柑橘和葡萄柚)是最广泛种植的作物之一。实际上，新鲜的消费远远超过需求，随后，大量的生产注定了柑橘加工业，产生了大量的副产品。这些副产品，如果没有适当的处理和处置，可能会造成严重的环境问题。从柑橘工业中获得的副产品可被认为是高附加值生物活性化合物的一个非常重要的来源，可用于制药、化妆品和饮食工业，主要用于食品工业。由于消费者的需求，食品工业正在探索新的和经济的生物活性化合物来源，以开发具有健康特性的新型食品。因此，本综述的目的是描述柑橘副产品作为一种生物活性化合物来源的可能好处及其在开发更健康的肉类和肉制品中的应用。

柑橘类水果有多种健康益处，因此被广泛用于制药行业。此外，这些水果是直接消费和广泛使用的果汁制造商，在世界各地。由于全球消费者的认可，浓缩柑橘是生产果汁、软饮料、冰淇淋、糖浆和糖果产品的安全口味的选择。这导致制造商为全球食品和饮料行业的各种应用准备量身定制的浓缩液。此外，这些浓缩物可以很容易地与任何其他风味混合，给最终产品带来一种新的味道和口感。在巴西、阿根廷、墨西哥、美国(佛罗里达)等主要柑橘类水果生产国，柑橘类水果的生产和加工正在增加。这使得柑橘浓缩液市场的制造商能够满足零售、食品饮料和制药行业对柑橘水果和配料不断增长的需求。这些因素进一步推动了全球柑橘浓缩汁市场的增长。
 

在目前快速发展的世界中，废物的产生日益增多，这影响到生态系统的健康，并最终影响到人类健康。采用先进的技术和工艺不仅是一种废物管理技术，而且通过开发牛皮纸、生物柴油、活性炭以及开发附加值食品(如挤压、果胶提取、精油等)，产生对环境污染物质的替代。扩大产品开发范围可以增加制造商的整体收益、创造就业机会和可持续的社会经济发展，并保持环境稳定。

从2000年到2020年，对一些主要植物的基因组进行了测序，包括柑橘及其相关属(下，用蓝色线表示)和其他作物(上，用红色线表示)。

应用植物育种新技术获得的基因组修改通过示意图的工作流程说明。在“顺性发生”中，新性状来自于一个性相容的物种，并以其启动子和终止子的形式转移给受体。“基因编辑”需要使用Cas9来修改导向RNA (gRNA)，这是专门设计在目标基因上的。“碱基编辑”包括一个嵌合蛋白的作用，该蛋白由一个具有保守的特定DNA结合能力的死亡或镍酶Cas9和一个碱基修改酶(如腺苷和胞苷脱氨酶)组成。以下是几种果树作物控制特定性状的主要靶基因列表，并附有相应的文献。

农杆菌介导的不同组织来源的柑橘品种转化的不同方法。(A)珠心苗的幼体节间节段。(B)未受精胚珠获得的胚性愈伤组织。(C)成熟组织，如来自潮红和叶片的节间节段。将转化外植